Màfora
 

L'amphore nous ramène aux origines de la terre mère et préserve l'authenticité du vin

Millésime 2021

Production 800 bouteilles

Cépage 100 % Grenache noir

Teneur en alcool 14,5 % vol

Élaboration

Vendanges manuelles et égrappage. Fermentation en amphores en terre cuite avec contrôle des températures à 24/25 ºC, en utilisant des pieds de cuve avec des levures indigènes du vignoble lui-même. Macération de 10 jours puis pressurage. Fermentation malolactique dans la même amphore et mise en bouteille en mars 2022. Contient des sulfites. Aucune clarification, filtration ou correction n'a été effectuée.

Caractéristiques édaphoclimatiques

Terrain granitoïde.

Des hivers doux et des étés chauds. Avec l'influence de la Tramuntana toute l'année, le vent sec qui vient du nord en passant par les montagnes d'Albera.

Note de dégustation

​La couleur est pourpre dense avec une promesse de texture. L'arôme est porté par les fruits typiques d'Albera, tels que les mûres et les figues. En bouche, le fruit mûr en fait un vin tannique et riche. La cire naturelle à l'intérieur de l'amphore lui donne une finition douce et lisse.

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