(6 bouteilles) ZELAVI 2019

Fermentation et macération de 21 jours avec les peaux. C'est un vin noir jeune avec de la profondeur et de la trajectoire.
La production à la cave de Zelavi est d'environ 2500 bouteilles par an.
Raisins récoltés à la main.
 
Cépages: Merlot et Cabernet Sauvignon bio.
Sol: Sol ardoisé, pauvre en matière organique.
Climat: Hivers doux et étés chauds. Avec l'influence de la Tramuntana toute l'année, un vent sec qui vient du nord en passant par les montagnes d'Albera.
 
Note de dégustation
Vue: Couleur pourpre intense avec promesse de texture.
Arôme: Poussé par le fruit typique de la terre de Rabós, avec une concentration aromatique élevée dominée par le cassis.
Bouche: Remplit la promesse du nez avec un vin à la texture riche. Il est plein de saveurs et se termine généreusement.
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Servir à 18 degrés de température.