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Samas
DO EMPORDÀ

Fermenté et macéré pendant 21 jours avec les peaux puis vieilli en fûts de chêne français pendant 6 mois. Fermentation malolactique en barriques.

Les vignes ont été plantées avec différents cépages pendant des siècles pour la consommation locale. Actuellement, la production à la cave de Samas est limitée à 3000 bouteilles par an de récolte manuelle, exclusivement à partir de raisins biologiques.

 

Cépages: Merlot et Carignan de vieilles vignes.

Sol: Sol ardoisé avec pierres de rivière, pauvre en matière organique.

Climat: Hivers doux et étés chauds. Avec l'influence de la Tramuntana toute l'année, un vent sec qui vient du nord en passant par les montagnes d'Albera.

 

Note de dégustation

Vue: Couleur cerise pourpre et rougeâtre.

Arôme: Arômes puissants et profonds de fruits mûrs avec des notes denses de terre provenant du vieillissement en chêne.

Bouche: On découvre des tanins riches et subtils très allongés en bouche. Ce vin promet un grand temps de garde.

 

Il est recommandé de décanter avant dégustation et de servir à une température de 18 degrés.