Samas

DO EMPORDÀ

Cépages: Cabernet sauvignon 50%, Samsó 50%. 

 

Elevage en fûts de chêne français de 500 litres pendant 1 an.

 

Histoire: Les vignes ont été plantées avec différents cépages pendant des siècles pour une consommation locale. Actuellement, la production de la cave Samas est limitée à 3000 bouteilles par an à partir de vendanges manuelles, exclusivement à partir de raisins biologiques.

 

Sol: Sol ardoise, pauvre en matière organique, de faible production.

 

Rendement: 20hl / ha.

 

Fermentation en barriques demi-muides de 500 litres Allier français. En stockage et macéré pendant 24 jours. Fermentation malolactique en barriques demi-muides. Elevage en barriques demi-muides pendant 12 mois.

 

Note de dégustation: Couleur cerise pourpre et rougeâtre. Arômes puissants et profonds, de fruits mûrs avec des notes denses de terre issues d'un long vieillissement en chêne; Ils conduisent à la découverte de tanins riches et subtils, très longs en bouche. Il promet une longue période de vieillissement et la décantation est recommandée avant la dégustation.