Aluca
DO EMPORDÀ

Fermenté et macéré pendant 21 jours avec les peaux puis vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois. Fermentation malolactique en barriques.

Les vignes ont été plantées avec différents cépages pendant des siècles pour la consommation locale. Actuellement, la production à la cave d'Aluca est limitée à 3000 bouteilles par an de récolte manuelle, exclusivement à partir de raisins biologiques.

Cépages: Merlot et Cabernet Sauvignon.

Sol: Sol ardoisé avec pierres de rivière, pauvre en matière organique.

Climat: Hivers doux et étés chauds. Avec l'influence de la Tramuntana toute l'année, un vent sec qui vient du nord en passant par les montagnes d'Albera.

Note de dégustation

Vue: Couleur rouge pourpre dense et profonde.

Arôme: Arômes complexes, puissants et purs, avec des notes de fruits mûrs.

Bouche: La structure des tanins s'exprime avec subtilité. Cette richesse alliée à une élégante fraîcheur promet un grand temps de garde pour ce magnifique vin.

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Il est recommandé de décanter avant dégustation et de servir à une température de 18 degrés.

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