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Zelavi
DO EMPORDÀ

Fermentation et macération de 21 jours avec les peaux. C'est un vin noir jeune avec de la profondeur et de la trajectoire.

La production à la cave de Zelavi est d'environ 2500 bouteilles par an.

Raisins récoltés à la main.

 

Cépages: Merlot et Cabernet Sauvignon bio.

Sol: Sol ardoisé, pauvre en matière organique.

Climat: Hivers doux et étés chauds. Avec l'influence de la Tramuntana toute l'année, un vent sec qui vient du nord en passant par les montagnes d'Albera.

 

Note de dégustation

Vue: Couleur pourpre intense avec promesse de texture.

Arôme: Poussé par le fruit typique de la terre de Rabós, avec une concentration aromatique élevée dominée par le cassis.

Bouche: Remplit la promesse du nez avec un vin à la texture riche. Il est plein de saveurs et se termine généreusement.

Servir à 18 degrés de température.